2017/08/11 / 最終更新日時 : 2017/08/11 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『完熟トマトのフォカッチャ』 完熟トマトをミキサーで、潰して仕込水に！ 生地捏ねの時には、トマトの香りがプンプン！ 焼きあがると香りは、薄れますが・・・ 生地の色にテーションが、上がります♡♡♡ ふっくらと大きく焼きあがって来ました。 全部食べると糖 […]
2017/07/21 / 最終更新日時 : 2017/07/21 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『ナッツ＆フルーツのライ麦パン』 大阪は、今日も暑かったです。 教室のエアコンの温度は、２２度です。 オーブンに火が、入ると暑いです！！！ ライ麦の入った生地は、粘ついて捏ねにくいです。 丁寧に捏ね無いと生地を傷めます！ フィリングの入れ方・・・・ こん […]
2017/07/15 / 最終更新日時 : 2017/07/15 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『ナッツ＆フルーツのライ麦パン』 フルーツたっぷりのクリームチーズと一緒に食べました。 梅雨明けの前なのにセミの鳴き声が、暑さを感じさせます。 会館での小麦粉のレッスン！ ライ麦粉を入れて、ナッツ！ドライフルーツの入れ方のレッスンです。 コッペパン成形で […]
2017/06/23 / 最終更新日時 : 2017/06/23 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『ロールパン』 会館でのレッスン『ロールパン』です。 この山型に仕上げるのは、簡単なようで、チョッと難しいんです。 丁寧にポイント押させて成形して下さると・・・ 綺麗に焼きあがって来ました。 試食の時には・・・・ 昨日、レッスンで焼いて […]
2017/06/09 / 最終更新日時 : 2017/06/09 a-ta-sante 会館レッスン 会館でのレッスン『ロールパン』 暑くて、エアコンをつけてのレッスンです。 今日は、『ロールパン』を作りました。 パン作り初心者の方もがんばって綺麗に作ってくれました。 ロールパンは、生地の伸ばし方で、巻き数が変って来ます。 巻く時の締め方でも変わって来 […]
