2014/05/22 / 最終更新日時 : 2014/05/22 a-ta-sante いちご酵母 長崎県産『ゆめのか』苺で自家製酵母が完成 苺酵母作りから120時間。 気温にも恵まれて順調に酵母が仕上がりました(微笑み) 下の写真より上の写真の方が、色が濃いのがわかりますか? 少しわかりにくいかしら? 苺の香り豊かな酵母が、仕上がりました。 パンに仕上げるの […]
2014/05/21 / 最終更新日時 : 2014/05/21 a-ta-sante 自家製味噌 待ちに待った!自家製味噌の天地返しプライベートレッスン! 3ヶ月前に『自家製味噌講習会』を行いました。 その日にお子様が、インフルエンザにかかってしまって参加できなかったTちゃん。 材料を用意してたので、変って作ってあげました。 プライベートレッスンの予約をされ天地返しのレッス […]
2014/05/21 / 最終更新日時 : 2014/05/21 a-ta-sante いちご酵母 長崎県産『ゆめのか』苺で自家製酵母作り72時間後 苺酵母をスタートして3日経ちました。 苺を取り除きました。 右が取り出した苺3日間使っていた苺です。 左がこれから入れる苺です。 色の違いに驚きますよね。 投入しました。 後2日間で、苺酵母の出来上がりです。 糖質制限パ […]
2014/05/20 / 最終更新日時 : 2014/05/21 a-ta-sante 自家製味噌 初の挑戦!自家製白味噌が完成 2月末に初めて白味噌を作ってみました。 味噌屋さんに聞いたり、昔教えて貰った事を思い出して、何とか漬けて見ました。 味噌屋さんからの話は、通常の白味噌には色止め等使っているので赤くならない、塩が少ない分雑菌の繁殖しやすい […]
2014/05/19 / 最終更新日時 : 2014/07/27 a-ta-sante 京都江部粉 スペイン料理カフェ・ハルディンで糖質制限パンの実演をします 5月24日にスペイン料理カフェ・ハルディンさんで日本糖質制限医療推進協会主催のランチ交流会が行われます。 カフェ・ハルディンさんは、高雄病院の近くで営業されており、低糖質食品の開発に熱心に取り組んでいらっしゃるお店です。 […]