2014/06/09 / 最終更新日時 : 2014/07/25 a-ta-sante 京都江部粉 京都江部粉麺ミックスで『エビのストラッチのグリーンピースソース』 京都江部粉麺ミックスで、「エビのストラッチのグリーンピースソース」を作ってみました。 エビのストラッチの中身は、こんな感じ。 ストラッチの中身が、見えましたか？ エビのすり身が入っています。 ストラッチって三角って言う意 […]
2014/06/08 / 最終更新日時 : 2014/06/08 a-ta-sante 酒種 和食と酒種の雑穀パンの相性は、いかがですか？ 昨日は、学生時代からのお付き合いのあるＹちゃんを招いてのホームパーティーでした。 「和食」のご注文を受けました。 美味しい日本酒とお刺身の差し入れをしてくれました。 お土産にと思って、焼いた酒種の雑穀のパウンドパン。 マ […]
2014/06/07 / 最終更新日時 : 2014/06/07 a-ta-sante 自宅教室 手打ちパスタ講習会開催。６月１７日１８日。 お待たせ致しました。 以前から生徒さんのリクエストの手打ちパスタ講習会を開催いたします。 ６月１７日（火曜日）１８日（水曜日） 両日とも１０：３０～（お時間に要望がありましたら相談下さい） ＝メニュー＝ ・味噌そぼろのフ […]
2014/06/06 / 最終更新日時 : 2014/06/06 a-ta-sante 会館レッスン ふわふわ白パン・インスタントドライイースト お天気が不安定の中でのレッスンでした。 日頃の行いが良い皆様なので、雨にあう事無く帰宅できたようで、安心いたしました。 今日は、ふわふわ白パン。 生地作りは、柔らかくて手にベタベタつくと嘆いておられましたが、上手に出来ま […]
2014/06/03 / 最終更新日時 : 2014/06/05 a-ta-sante パンのお勉強 大阪食糧（株）製パン勉強会に参加 湯種食パン 春よ恋食パン（春よ恋・あご天然培養酵母） レトロバケット（ウーブリエ・あご天然培養酵母） 黒胡椒とチーズのカンパーニュ（春よ恋・全粒粉・イースト） クロワッサン・クロナッツ 実演・実習です。 （全部の写真は、 […]
